Gurkensalat im Glas
Knackig, scharf und in zehn Minuten geschüttelt.
10 Min. · für 2 Portionen · vegan, schnell, salat
Zutaten
Für den Salat
- 1 Gurke
- ½ TL Salz (zum Entwässern)
Für das Dressing
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Essig (am besten Reisessig)
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Chiliöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zucker
Zum Bestreuen
- 1 TL Sesam
- 1 Frühlingszwiebel
So geht's
- Hobeln: Die Gurke in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Salzen: Mit einer Prise Salz mischen, 5 Minuten ziehen lassen und das ausgetretene Wasser abgießen.
- Ab ins Glas: Die Gurken in ein großes Schraubglas oder eine Dose mit Deckel füllen.
- Würzen: Sojasauce, Essig, Sesamöl, Chiliöl, gepressten Knoblauch und Zucker dazugeben.
- Schütteln: Deckel drauf und kräftig schütteln. Mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und gleich genießen.
Tipp: Nicht zu lange stehen lassen, sonst wird die Gurke weich.