Shakshuka
Eier in würziger Tomatensauce, direkt aus der Pfanne.
25 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, frühstück
Zutaten
Für die Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 400 g stückige Tomaten (1 Dose)
- ½ TL Salz
- Pfeffer
Dazu
- 4 Eier
- ½ Bund Petersilie
- 50 g Feta (optional)
So geht's
- Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika würfeln und etwa 5 Minuten anbraten.
- Würzen: Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und 1 Minute mitrösten.
- Köcheln: Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern und etwa 10 Minuten einköcheln lassen.
- Eier: Mit einem Löffel kleine Mulden formen, die Eier hineingleiten lassen und zugedeckt 6 bis 8 Minuten garen.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie und zerbröseltem Feta bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Tipp: Mit Brot zum Auftunken servieren.