Green-Goddess-Salat
Fein gehackt mit cremigem Kräuter-Dressing, perfekt zum Dippen.
20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, salat
Zutaten
Für den Salat
- 400 g Weißkohl
- 1 Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
Für das Dressing
- 1 Bund Basilikum
- 40 g Babyspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone (Saft)
- 4 EL Olivenöl
- 30 g Walnüsse
- 20 g Parmesan
- ½ TL Salz
So geht's
- Hacken: Weißkohl, Gurke und Frühlingszwiebeln sehr fein hacken, fast wie Konfetti.
- Dressing: Basilikum, Spinat, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Walnüsse, Parmesan, Salz und 3 EL Wasser cremig mixen.
- Mischen: Das Dressing unter den Salat mischen.
- Servieren: Mit Tortilla-Chips oder Brot zum Dippen servieren.
Tipp: Je feiner du hackst, desto besser hält das Dressing.