Quarkstollen-Konfekt

Kleine Stollen-Happen ohne Hefe, in Butter und Puderzucker gewälzt.

45 Min. · für 40 Stück · weihnachten, süß, backen

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 4 TL Backpulver (1 Packung)
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 125 g Topfen
• 75 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 100 g Rosinen
• 50 g gemahlene Mandeln
• 30 g Zitronat (optional)
• 2 EL Rum (optional)

Zum Wälzen

• 50 g Butter (geschmolzen)
• 80 g Puderzucker

So geht's

1. Teig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Topfen, Butter und Ei zu einem glatten Teig kneten.
2. Einkneten: Rosinen, Mandeln, Zitronat und nach Wunsch Rum kurz einkneten.
3. Schneiden: Den Teig zu daumendicken Rollen formen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
4. Backen: Aufs Blech setzen und bei 180 °C etwa 15 Minuten hell backen.
5. Wälzen: Noch warm in geschmolzener Butter und dann in Puderzucker wälzen.
6. Genießen: Auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.

Tipp: Nach zwei Tagen in der Dose schmecken sie am besten.